Come scegliere e quanto spendere per una pentola a pressione

Come sceglierla
In parole povere, la scelta dipende dalle vostre esigenze. È sicuramente più conveniente utilizzare una pentola a pressione elettrica, poiché basta premere pochi tasti e poi allontanarsi. Si spegne automaticamente e mantiene il piatto caldo fino a quando non viene servito. È soprattutto questa configurazione “imposta e dimentica” che conferisce alla pentola a pressione elettrica il suo fascino.
Una pentola a pressione a piani cottura, invece, permette di controllare manualmente il calore per ottenere risultati ottimali. Offre inoltre un’ampia gamma di dimensioni per adattarsi alle dimensioni della famiglia (dai modelli da 4 ai 22 litri) e al tipo di cottura.
Non si può sbagliare con nessuno dei due, ma alla fine tutto si riduce a ciò che per voi è più importante.
Quanto spendere
Una pentola a pressione dovrebbe essere considerata un investimento piuttosto che un’altra pentola che si vuole possedere, per le ragioni sopra esposte, tanto per il proprio piacere di cucinare. Ci sono molte aziende diverse che producono pentole a pressione in una vasta gamma di prezzi, quindi ce n’è per tutti i gusti. Di seguito è riportato un elenco dei pro e dei contro di ogni tipo di pentola a pressione, in base al prezzo, per aiutarvi a decidere.
Pentole a pressione economiche
Pro
in alluminio, che li rende più leggeri
buoni conduttori di calore, cioè anche la cottura
scelta economica
ottimo per i principianti e per chi non usa spesso le pentole a pressione
ottimo per il campeggio se si vuole viaggiare leggeri
Contro
le parti (guarnizioni in gomma/silicone, guarnizioni) sono difficili da pulire
può avere una superficie ruvida può scolorire nel tempo
soggetto a danni (orditi, corrosione, ammaccature, ammaccature, pozzi, graffi)
può mancare di comode caratteristiche come una valvola a sgancio rapido
può reagire ad alcuni alimenti ad alta acidità può trattenere odori e sapori dopo l’uso a volte rumoroso in quanto questi utilizzano il regolatore “jiggle-top” non lavabile in lavastoviglie non adatto all’induzione
Pentole a pressione a medio raggio
Pro
la scelta più preferita dagli utilizzatori di pentole a pressione
in acciaio inossidabile, che li rende più durevoli, il che significa una durata maggiore rispetto alle cucine in alluminio
non facilmente danneggiabile (orditi, corrosione, ammaccature, pozzi, graffi)
non trattengono gli odori e gli aromi dopo l’uso
le parti (guarnizioni in gomma/silicone, guarnizioni) sono più facili da pulire
di solito sono disponibili solo due impostazioni: alta e bassa pressione più una funzione di rilascio del vapore
Contro
non hanno tante caratteristiche quante le pentole a pressione di alta qualità
potrebbe non durare quanto si desidera, soprattutto in caso di uso frequente, che richiederà costi di manutenzione più elevati
Considerazioni
Esistono due tipi di regolatori di pressione: “jiggle-top” e una valvola a molla. I “Jiggle tops” sono più tradizionali, ma possono essere facilmente persi/spostati e si dice che le valvole a molla forniscano una maggiore precisione in cucina
Tra questo genere di pentole troviamo la famosa pentola a pressione Lagostina.
Pentole a pressione Premium
Pro
in acciaio inossidabile, che li rende più durevoli, il che significa una maggiore durata di vita
più pesanti, in modo che non vengano facilmente rovesciati e non si danneggino facilmente (orditi, corrosione, ammaccature, pozzi, graffi)
non trattengono gli odori e gli aromi dopo l’uso
le parti (guarnizioni in gomma/silicone, guarnizioni) sono più facili da pulire, più lisce e con una finitura più lucida
sono dotati di più impostazioni di pressione, quindi c’è più precisione e controllo in cucina usare meno acqua in quanto non hanno bocchette per far fuoriuscire il vapore
sono dotati di accessori per cucinare in modo più comodo
meccanismi più semplici, il che significa minori costi di manutenzione
più facile da usare
Contro
più costoso
Considerazioni
Acquistare un fornello in acciaio inossidabile con una base a sandwich (uno strato di alluminio inserito tra due strati di acciaio inossidabile per migliorare la conducibilità del calore per una migliore cottura).
Calendario
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